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Chaque année, en France, 58 kg d’aliments sont jetés par personne. Sur ce total, 24 kg étaient encore parfaitement consommables, dont 7 kg jamais ouverts. Autrement dit : chacun de nous met environ 100 € de nourriture à la poubelle sans même s’en rendre compte.

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On croit souvent que mieux gérer sa cuisine, c’est une question de volonté. En réalité, ce n’est pas une question de volonté… mais d’organisation.

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Pendant longtemps, notre cuisine est restée… analogique. Des placards pleins, un frigo où on oublie ce qu’on a, des courses faites “au feeling” et des produits jetés parce qu’on ne les a pas vus passer.

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